Passt ganz wunderbar zu dunklem Kakao oder als scharfes i-Tüpfelchen auf heißer Trinkschokolade!
WICHTIG! Keinesfalls sollte unser "Chili-Gewürzsalz" in heißem Fett angebraten werden, da sich hierbei Röststoffe bilden, die einen stark bitteren Geschmack entfalten!
Ein Grund, Speisen scharf zu würzen, ist die damit verbundene Ausschüttung von Glückshormonen (Endorphine). Scharfe Gewürze, vor allem Chili, gelten somit als eine Art Droge und wirken anregend. Zusätzlich hemmen die Inhaltsstoffe vieler scharfer Früchte das Wachstum von Bakterien. Man kann vermuten, dass sich scharfes Würzen – auch ohne diese Kenntnis – deswegen gerade in denjenigen Ländern verbreitet hat, in denen das Wachstum von Bakterien (also auch Krankheitserregern) durch das Klima besonders begünstigt ist.
In unseren Breitengraden mag eher die Ausschüttung des Glückshormons Endorphin dafür verantwortlich sein, dass manche Menschen es gerne etwas schärfer mögen.
Das jodierte "Hallstätter Bergsalz" ist neben dem Natursalz (Berrgkern) der wohl wertvollste Schatz der Österreichischen Alpen.
Es findet seinen Ursprung im Urmeer und hat sich vor 250 Millionen Jahren in unseren Alpen abgelagert. Salz ist ein Mineral und besteht aus Natriumionen und Chloridionen. Seine chemische Bezeichnung lautet Natriumchlorid (Kochsalz, kurz NaCl).
Bei der Gewinnung unseres Speise-Salzes wird salzhaltiges Wasser, die sogenannte Sole, in einem speziellen Verfahren aus dem Berg gewonnen.
Die so gewonnene Sole wird abgepumpt und über ein weit verzweigtes Pipelinesystem (übrigens die älteste Pipeline der Welt, Baujahr 1595
) in die Saline nach Ebensee am Traunsee transportiert und anschließend gereinigt und verdampft.
JE WEISSER DAS SALZ IST, DESTO REINER IST ES!
Mit einem Natriumchlorid-Gehalt von über 99,6% zählt unser "Hallstätter Bergsalz" zu den reinsten und hochwertigsten Kristallsalzen – gewonnen aus den österreichischen Alpen.
EIGENSCHAFTEN:
INHALT:
120/200/400 g Gewürzsalz
EIGENSCHAFT:
jodiert
ZUTATEN:
79% Speisesalz, 21% Gewürze: Chili Pulver, *BIO* Chili geschrotet
