Diese ausgewogene Mischung von Salz und geschrotetem Pfeffer kann sehr vielseitig in der Küche verwendet werden.
INFO:
Die getrocknete Frucht der tropischen Kletterpflanze "Piper nigrum" ist eines der großen Wunder aus der Apotheke der Natur. Schonend-removed, aber tatkräftig greift sie unserem Verdauungsapparat unter die Arme.
Es muss ein Quantensprung auf dem Weg zur gesunden Küche gewesen sein, als im 17. Jahrhundert die große Zeit des Ostasien-Handels begann. Über die Häfen der Niederlande gelangte der Pfeffer nun bis in die hintersten Provinzen Europas. Erstmals konnte es sich die breite Bevölkerung leisten, Fleisch und Fisch mit der geheimnisumwitterten indischen Frucht einzureiben. Das bot Schutz vor gefährlichen Erregern. Pfeffer ist nicht nur Gewürz - er konserviert. Der Aromastoff Piperin und seine Derivate wirken antiseptisch und sind bis heute unverzichtbar bei der Herstellung aromatischer Schinken.
Aber die ätherischen Öle des Pfeffers können noch mehr. Sie regen unseren Körper an, jene Enzyme auszuschütten, die unsere Darmtätigkeit in Schwung bringen. Die Konzentration der Wirkstoffe ist so hoch, dass Pfeffer in der ayurvedischen Medizin zum Beispiel bei Übergewicht angewandt wird. Pfeffer macht selbst schweres Essen leicht bekömmlich.
HALIT-GOURMETSALZ
Der Diamant unter den Natur-Salzen.
Es hat eine perfekt Anordnung der Kristallgitterstruktur. In seiner reinsten Form ist es glasklar, farblos und bricht kubisch ab, da das Kristallgitter in senkrechten und waagrechten Linien verläuft.
Im Mittelalter wurde Halit-Salz mit Gold aufgewogen. So entstand die Bezeichnung "Weißes Gold" und war damals nur den Adeligen vorbehalten.
Dieses hochwertige Salz ist angenehm knusprig und mild salzig im Geschmack. Weil es so aromatisch ist, ist es in der Lage den feinen Eigengeschmack der Speisen hervorzuheben. Es eignet sich sowohl zum Kochen, als auch zum Nachsalzen am Tisch.
Das „Weiße Gold“ ist für alle Speisen und verwöhnt jeden Gaumen.
EIGENSCHAFTEN:
INHALT:
80/200/400 g Gewürzsalz
EIGENSCHAFT:
unjodiert, Besonders hoher Eisengehalt und Mineralien wie Calcium, Kalium und Magnesium
