Ausgesprochen dekorativ macht sich unser "Pfeffer-Gewürzsalz", wenn man es kurz vor dem servieren aufstreut. Wenn die Speisen auf einem weißen bzw. hellen Teller angerichtet sind, kommt die Farbenpracht der Mischung besonders gut zur Geltung.
Salz und Pfeffer
- Wir haben die Verbindung gewagt. Wenn man die unterschiedlichen Früchte des echten Pfeffers miteinander kombiniert und ihn mit unserem Hallstätter Salz vermischt kommt der aromatische Spielraum, von Salz und Pfeffer, besonders schmackhaft zum tragen.
In unserer Gewürz-Mischung kann Salz und Pfeffer zeigen was es drauf hat: eine ganze Klaviatur von Geschmacksnuancen – Anklänge an Wiesenkräuter, edle Hölzer, Blüten, tief würzige Aromen, eingebunden in die warme Schärfe des Chilis.
Damit das volle Aroma zur Geltung kommt ist Salz und Pfeffer nicht gemahlen, sondern granuliert.
Die Grundlage dieser exklusiven Mischung bildet unser Hallstätter Berg- und Steinsalz. Hinzu kommen 3 handgepflückte Gourmetpfeffer aus den Urwäldern Sri Lankas. Aus Mexiko, die rote Cayenne-Chili und die grüne Jalapeño Chili, die mit ihrer besonderen Schärfe zu Glück und Frohsinn beitragen, sind sozusagen das i-Tüpfelchen dieser Mischung.
Erleben Sie diesen vollen Würzgenuss, abgerundet zu einer hervorragenden Salz-Pfeffer Mischung, mit schwarzem & weißen Bergpfeffer, Cayenne Chili, Indischem Tigerpfeffer und grüner Jalapeño Chili.
Das jodierte "Hallstätter Bergsalz" ist neben dem Natursalz (Berg-Kern) der wohl wertvollste Schatz der Österreichischen Alpen.
Es findet seinen Ursprung im Urmeer und hat sich vor 250 Millionen Jahren in unseren Alpen abgelagert. Salz ist ein Mineral und besteht aus Natriumionen und Chloridionen. Seine chemische Bezeichnung lautet Natriumchlorid (Kochsalz, kurz NaCl).
Bei der Gewinnung unseres Speise-Salzes wird salzhaltiges Wasser, die sogenannte Sole, in einem speziellen Verfahren aus dem Berg gewonnen.
Die so gewonnene Sole wird abgepumpt und über ein weit verzweigtes Pipelinesystem (übrigens die älteste Pipeline der Welt, Baujahr 1595
) in die Saline nach Ebensee am Traunsee transportiert und anschließend gereinigt und verdampft.
JE WEISSER DAS SALZ IST, DESTO REINER IST ES!
Mit einem Natriumchlorid-Gehalt von über 99,6% zählt unser "Hallstätter Bergsalz" zu den reinsten und hochwertigsten Kristallsalzen – gewonnen aus den österreichischen Alpen.
